Meines Wissens nach bleiben die nichtakualisierten Länder auf dem alten Stand und verschwinden nicht.
Da muss was schiefgelaufen sein.
Ich aktualisiere auch nur D A B NL, also die direkte Nachbarschaft in meiner Gegend, die anderen sind aber noch da.
eigentlicht macht es das was auch angezeigt wurde, Länder die nicht für eine Aktualisierung ausgewählt werden, werden entfernt ("removed"),
auch bei der Version wird nur noch der Versionstand der ausgewählten Länder angezeigt und eine Naviogation z.B. nach Straßburg oder Prais (Frankreich nicht installiert) ist nicht (mehr) möglich.
Schau mal bei Gelegenheit nach, ob bei der Version auch nur die Versions-Stände von D A B NL vorhanden sind und test mal ob z.B. eine Navigation nach Paris oder Zürich möglich ist.
Du hast Recht, sie sind auch bei mir weg. 
Man könnte sie aber bestimmt wieder drauf bekommen, wenn man das Update nochmals macht und eben komplett machen lässt.
Auf dem Stick müssten sie ja alle drauf sein.
Welchen Sinn macht es nicht alle Länder abzudaten?
Weil das Update dadurch wesentlich schneller geht.
In die Länder, die ich nicht aktualisiert habe, fahre ich sowieso nicht. 